エポワス / チーズ

エポワス

エポワスは、フランスのブルゴーニュ地方のウォッシュチーズです。ワインの名産地といだけあって、武道のしぼりカスで作る蒸留酒のマールで洗いながら熟成させるというとても贅沢なチーズです。

オレンジ色の表皮は、芳醇な香りで、中身はやわらかくてトロトロした状態です。

ブルゴーニュ地方のコクのある赤ワインと一緒に召し上がるのもいいでしょう。

産地

フランス

牛乳

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