エメンタール / チーズ

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エメンタール

エメンタール

エメンタールは、おなじみの穴あきチーズです。この穴の正体は「チーズアイ」と呼ばれる気孔です。

味は比較的淡白ですが、溶かす事で風味が増すので、チーズフォンデュに使われています。

そのまま食べてもいいので、粒マスタードなどをつけると味にメリハリがついてさらに美味しくなります。

産地

スイス

原料乳

牛乳

タイプ

ハード