ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ / チーズ

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ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ

ミモレット・エクストラ・ヴィエイユのミ・モレは、半分やわらかいという意味です。名前の由来もそこからきています。

エクストラ・ヴィエイユは、１８ヶ月熟成させるチーズです。

アナトーという食品染料で着色されたオレンジ色をしています。

熟成するとからすみに似た味わいになります。日本酒や焼酎との相性もいいチーズです。

産地

フランス

オランダ

牛乳

セミハード～ハード

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