パルミジャーノ・レジャーノ / チーズ

チーズＢＯＸ  >  ハードタイプのチーズ  >  パルミジャーノ・レジャーノ

パルミジャーノ・レジャーノ

パルミジャーノ・レジャーノ

パルミジャーノ・レジャーノは、日本では「パルメザン」と呼ばれていて、料理によく使われているチーズです。

白い点があって、これが濃厚なうまみの秘密です。この白い点はアミノ酸の結晶でうまみ成分です。

噛むと独特の風味が口の中に広がります。

ワインだけでなく、日本酒などにもよく合うチーズなので重宝しそうです。

産地

イタリア

原料乳

牛乳

タイプ

ハード